下面講解一下普通電壓力鍋的電路原理圖。以飛鹿TL30-700B型電壓力鍋為例子，該電壓力鍋采用全自動(dòng)控壓和保濕，安全保護(hù)功能完善，能防溢、防爆、防堵，該鍋工作壓力為35kPa～80kPa.限壓壓力為90kPa～lO0kPa，保壓時(shí)間為Omin~45min(可調(diào))，其電路如圖所示。

　　工作原理

　　1.加熱

　　放入內(nèi)鍋后，其重量將加熱盤(pán)中間的微動(dòng)開(kāi)關(guān)SA壓下閉合。插入電源插頭，旋動(dòng)電動(dòng)式定時(shí)器PT旋鈕選擇合適的保壓時(shí)間，PT內(nèi)部開(kāi)關(guān)觸點(diǎn)閉合，加熱器得電開(kāi)始加熱。同時(shí)，加熱指示燈HL2點(diǎn)亮，由于此時(shí)鍋內(nèi)無(wú)壓力，壓力開(kāi)關(guān)SP(常閉)是閉合的，加之鍋底溫度沒(méi)有上升，所以限溫溫控器ST1(常閉)、保溫溫控器ST2(常閉)都處于閉合狀態(tài)，加熱器EH經(jīng)兩個(gè)支路獲得220V交流電：(1)L→FU→PT→SA→ST1→SP→EH→N;(2)L→FU→ST2→EH→N。

　　2.保壓

　　當(dāng)鍋內(nèi)溫度升至70℃(誤差正負(fù)5℃)時(shí)，ST2常閉觸點(diǎn)斷開(kāi)，切斷EH第(2)條供電支路，由第(1)條支路繼續(xù)為EH供電加熱。此時(shí)，鍋內(nèi)蒸汽壓力上升推舉浮子閥封堵住蒸汽出口，使鍋內(nèi)壓力不斷升高，當(dāng)壓力達(dá)到90kPa～lO0kPa時(shí)，壓力開(kāi)關(guān)SP常閉觸點(diǎn)斷開(kāi)，EH失電停止加熱，HL2熄滅，保溫指示燈HL1點(diǎn)亮。由于EH的阻值很小(48.4Ω)，定時(shí)器電機(jī)M阻值很大(17.2kΩ)，220V交流電壓幾乎全部加在電機(jī)M兩端，于是M逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，開(kāi)始倒計(jì)時(shí)保壓。在此期間，若鍋內(nèi)壓力下降至下限壓力最低值時(shí)，外鍋彈性壁回縮聯(lián)動(dòng)壓力開(kāi)關(guān)SP閉合，EH得電再次加熱，HL1滅，HL2亮，M也因被SA、ST1、SP短接而暫停。

　　然后壓力上升，SP斷開(kāi)，HL2滅，HL1亮，M又繼續(xù)逆轉(zhuǎn)計(jì)時(shí)。如此反復(fù)工作，直至達(dá)到預(yù)置保壓時(shí)間時(shí)，PT常開(kāi)觸點(diǎn)斷開(kāi)后，保壓工作結(jié)束。

　　3.保溫

　　保壓結(jié)束后，鍋內(nèi)溫度開(kāi)始慢慢下降，當(dāng)降至60℃左右時(shí)，ST2復(fù)位觸點(diǎn)閉合，HL1熄滅，HL2點(diǎn)亮，EH經(jīng)第(2)供電支路獲電加熱，使鍋內(nèi)溫度上升，當(dāng)升至70℃左右時(shí)ST2又?jǐn)嚅_(kāi)EH加熱電源。如此不斷重復(fù)，大約加熱1分鐘，就斷開(kāi)1fJ分鐘進(jìn)行保溫，直到拔下電源插頭為止。ST1為限溫溫控器，起過(guò)熱保護(hù)作用，防止sp、ST2萬(wàn)一失靈時(shí)因鍋內(nèi)溫度過(guò)高而損壞壓力鍋。