電飯鍋的構(gòu)成及工作過(guò)程
我們知道電飯鍋是一種新型的電熱炊具，我們用它可以煮飯、煮粥、蒸饅頭以及熱飯等。電飯鍋具有省時(shí)省力、清潔衛(wèi)生沒(méi)有污染的好處，因此它在廚房里是倍受人們喜愛(ài)使用的一種廚房小家電。對(duì)于普通的電飯鍋來(lái)說(shuō)它的結(jié)構(gòu)由內(nèi)鍋、加熱盤(pán)、磁鋼限溫器、按鍵開(kāi)關(guān)、外殼、把手、鍋蓋、指示燈、插座、底腳等構(gòu)成。 
 
關(guān)于電飯鍋是如何知道飯熟了并跳閘而保溫的問(wèn)題，我們可以從電飯鍋的工作過(guò)程找到答案。當(dāng)我們維修電飯鍋，并把它拆卸時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)在電飯鍋內(nèi)部的結(jié)構(gòu)里有外鍋殼、內(nèi)鍋、加熱器、磁鋼溫控器以及雙金屬片溫控器等部分構(gòu)成。其中磁鋼溫控器和雙金屬片溫控器是電飯鍋的感知元件，電飯鍋就是靠它知道飯煮熟了并跳閘保溫的。 
 
下面我給朋友們說(shuō)說(shuō)它是如何工作的，當(dāng)我們接上電源并按下煮飯按鈕后，電熱器就開(kāi)始加熱了，當(dāng)溫度加熱到80℃時(shí)，電飯鍋內(nèi)的雙金屬片溫控器就會(huì)分?jǐn)啵�這是因?yàn)樗�是由兩個(gè)不同性質(zhì)的金屬片組成的動(dòng)觸點(diǎn)和靜觸點(diǎn)，當(dāng)電飯鍋內(nèi)的加熱器把鍋內(nèi)食物的溫度加熱到80℃時(shí)，這個(gè)雙金屬片就會(huì)受熱變形，從而使雙金屬片溫控器的常閉觸點(diǎn)斷開(kāi)，這時(shí)候電飯鍋底下的磁鋼溫控器仍然是通電的，電熱器繼續(xù)加熱。當(dāng)溫度上升到103℃的時(shí)候，磁鋼溫控器的磁性就會(huì)消失，磁體就會(huì)在重力和彈簧的彈力作用下使磁鋼溫控器的開(kāi)關(guān)斷開(kāi)，這時(shí)電飯鍋就停止了加熱，同時(shí)加熱指示燈就會(huì)熄滅，保溫指示燈就會(huì)亮起來(lái)。 
 
當(dāng)電飯鍋內(nèi)的溫度降到60℃的時(shí)候，溫控器的雙金屬片又會(huì)接通，電飯鍋就進(jìn)入了保溫加熱的狀態(tài)，一般電飯鍋的保溫范圍在60℃到80℃之間。
智能控制型電飯鍋
隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)在很多電飯鍋都采用了芯片控制方式，它與機(jī)械控制型電飯鍋相比在結(jié)構(gòu)上取消了磁性溫控器、雙金屬溫控器等機(jī)械控制器件，在電飯鍋內(nèi)增加了控制電路板、溫度傳感器、操作面板等電子控制電路。對(duì)于智能型電飯鍋的電路一般由供電電路、微處理器電路、煮飯與保溫電路以及過(guò)熱保護(hù)電路等組成。 
 

電飯鍋常見(jiàn)故障及處理辦法
電飯鍋使用到一定的年限就會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題，就在昨天我給朋友維修了一個(gè)普通型保溫式電飯鍋，電飯鍋出現(xiàn)的問(wèn)題是當(dāng)煮飯按下開(kāi)關(guān)后，當(dāng)米飯煮熟后能夠自動(dòng)跳閘到保溫狀態(tài)，可是時(shí)間一長(zhǎng)米飯就會(huì)燒焦，對(duì)于這種故障一般是由于電飯鍋的保溫裝置壞了，為了驗(yàn)證，我們可以在電飯鍋內(nèi)放入少量的水加熱，當(dāng)水溫達(dá)到60℃、70℃、80℃、90℃時(shí)，分別拔下電源插頭，斷開(kāi)煮飯開(kāi)關(guān)，測(cè)量電源兩端的輸入電阻，如果當(dāng)溫度達(dá)到90℃時(shí)，電阻仍然在1000歐姆左右的話，說(shuō)明在高溫的狀態(tài)下，保溫常閉觸頭沒(méi)能斷開(kāi)，此時(shí)只需要更換雙金屬片溫控器就可以了。 
 
對(duì)于智能型電飯鍋，由于電路采用了大量的電子元器件，在維修的難度上要比普通型保溫式電飯鍋維修起來(lái)難度大一些，這就需要對(duì)電路板電路的工作原理知道它的工作過(guò)程才行，比如我維修這種電飯鍋會(huì)遇到不加熱，但指示燈亮；操作顯示正常，但米飯煮不熟或者米飯煮糊了；還有就是常見(jiàn)的電飯鍋某個(gè)功能按鍵無(wú)效的問(wèn)題，這就需要結(jié)合電路的工作原理，具體問(wèn)題具體分析了

電飯鍋加熱盤(pán)(發(fā)熱盤(pán))的電阻等于電壓的平方除以功率。電飯鍋加熱盤(pán)的阻值大小計(jì)算如下：
知道了電飯鍋的功率，用電壓的平方除以功率即可。
即：R=(U*U)/P。
比如功率是1000W，電阻R=(220*220)/1000=48400/1000=48.4歐姆。
如果功率是1500W，電阻R=48400/1500=32歐姆。
以此類(lèi)推。
發(fā)熱盤(pán)制造上有誤差，測(cè)量上當(dāng)然也有誤差，只要差不多就說(shuō)明發(fā)熱盤(pán)是好的。